Eet je weg door Bangkok: Van Michelin-sterren op straat tot zoete zondes
Vergeet je dieet. In Bangkok draait alles om smaken: zoet, zuur, zout, bitter en vooral pittig. Voor de echte ‘foodie’ is deze stad een paradijs.
De Legende: Jay Fai
Ze is wereldberoemd dankzij Netflix: de oudere dame met de skibril die boven open vuur kookt. Haar kraampje heeft een Michelin-ster. Bereid je voor op uren wachten (of reserveer maanden vooraf), maar haar krabomelet is legendarisch.
De Markt: Or Tor Kor
Wil je het beste fruit van je leven proeven? Ga naar de Or Tor Kor markt, vlakbij de bekende Chatuchak markt. Deze markt staat bekend om zijn premium kwaliteit. Probeer hier zeker de Durian (als je durft) of de allerzoetste Mango.
4 Gerechten die je MOET proberen
Ga niet naar huis zonder deze checklist af te vinken:
- Pad Kra Pao: Vergeet Pad Thai, dit is het échte nationale gerecht. Gehakt (varken of kip) gewokt met heilige basilicum en chili, geserveerd met rijst en een gebakken ei.
- Tom Yum Goong: De beroemde pittige, zure soep met garnalen en citroengras.
- Boat Noodles: Oorspronkelijk geserveerd vanuit bootjes. Ga naar Victory Monument voor de beste ‘bowls’. Ze zijn klein, dus je bestelt er vaak 3 of 4 tegelijk.
- Mango Sticky Rice: Het ultieme dessert. Kleefrijst gekookt in kokosmelk met verse mango. Hemels.
Wat te drinken?
Blus de hitte met een Cha Yen (Thai Iced Tea). Het is een mix van zwarte thee, specerijen en gecondenseerde melk. Het is knaloranje, mierzoet en verslavend lekker.
Eet smakelijk! (Of zoals ze in Thailand zeggen: Gin Khao!)
